4 anni mio figlio...

Scusate se in questi giorni non ho pubblicato niente ma ho avuto (e ho ancora) molto da fare per preparare le torte per mio figlio che domani compie 4 anni...
Ho appena finito di preparare la prima (lui ne vuole ben 2) e ovviamente non potevo non farvela vedere...

Questa è la torta... per consigli, critiche, opinioni e domande commentate... Entro max metà della prossima settimana vi posterò l' altra...
Ciao!!!

Pasticciotti di nonna Uccia

Questa ricetta è a me molto cara perché mi è stata data da mia suocera che ora non c'è più......

PASTICCIOTTI O BOCCHE DI LEONE

INGREDIENTI:

1 Kg Farina
400 Gr. Zucchero
400 Gr. Strutto
5 uova
2 bustine di lievito
scorza di limone

Ripieno:

Savoiardi - Caffè (1 moka) - un pò di liquore strega - 1/2 Kg di noccioline macinate e un pò di cacao in polvere
oppure:
Crema Pasticcera alla vaniglia o al cioccolato

Procedimento:

Con lo strutto imburrare le formine. Mischiare tutti gli ingredienti per formare una frolla e riempire con uno strato sottile il contorno delle formine. Mettere un cucchiaino del ripieno prescelto e ricoprire con la pasta frolla come per la torta pasticciotto. Infornare a 180° fino a cottura. Attendere il raffreddamento prima di sformarli.

.....Io ne ho fatto alcuni con la crema e altri con la nutella....tanto in casa mia max due giorni e se li sono divorati......ma se li volete poter conservare per più giorni vi conviene utilizzare il primo ripieno come faceva mia suocera......

Ricetta tiramisù al cioccolato bianco

Oggi avevo voglia di un pò di calorie...quindi ho deciso di concedermi questo buonissimo tiramisù al cioccolato bianco! Un pò troppo calorico per la stagione ma veramente cioccolatosooooo.........

E così ho pensato anche di postarvi la ricetta nel caso a qualcuno venga voglia......

INGREDIENTI:

• 500g di mascarpone;
• 75g di zucchero;
• 150g di cioccolato bianco;
• 4 uova;
• 1 cucchiaio di liquore (facoltativo);
• latte quanto basta;
• 300-400g di savoiardi;
• scaglie di cioccolato bianco e cannella in polvere per decorare.

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria e lasciarlo intiepidire.
Lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto montato e spumoso. Incorporate poco per volta il mascarpone, il cucchiaio di liquore e lavorate il tutto fino a che il composto risulti liscio ed omogeneo.
Versate a filo il cioccolato bianco e mescolate nuovamente.
Montate gli albumi a neve ferma, poi incorporateli alla crema con movimenti dal basso verso l' alto per non farla smontare.
Inzuppate i savoiardi nel latte e disponeteli nella teglia, copriteli con uno strato di crema, uno di savoiardi e così via fino ad esaurimento ingredienti.
Riponete la teglia in frigo e lasciatelo riposare per almeno 4 ore. Prima di servire ricoprite la superficie con scaglie di cioccolato bianco e se vi piace una spolverata di cannella in polvere.

Provatela e fatemi sapere che ve ne pare!!!