Giusto qualche foto di questo primo anno passato insieme

Torta fattoria

Torta di compleanno realizzata per una bimba che adora gli animali della fattoria.....auguri Maria!!!!
Pan di Spagna semplice con crema alla vaniglia e al cioccolato bagnato con vermouth allungato....

Torta di Natale

Torta di Natale in Pasta di Zucchero

Dolci di Natale

Porcedduzzi e carteddhate

Pittule salentine

Non è Natale senza le pittule....con il bimby poi le impasti in un attimo e fai contenti grandi e piccini....quindi basta mettere 400 GR. Di acqua, 1cucchiaino di zucchero e mezzo lievito di birra nel boccale....5 secondi vel.5 poi aggiungi 500 GR.di farina e un pizzico di sale e lavori 3 minuti velocità Spiga. Deve uscire un impasto morbido...quasi liquido....lasci lievitare in luogo caldo e infine friggi a piccoli mucchietti. Puoi i saporire con pomodorini olive capperi o verdurine o pesce....insomma lascia fare alla tua fantasia....buon appetito!!!

Auguri di buon Natale

Auguri di buon Natale da Silvana

Grisbí....

E dopo aver fatto ieri i biscottini natalizi....oggi ho cominciato la produzione di grisbí!!!! Buonissimi....proprio come gli originali...solo che questi sono fatti da me!!!!

Ingredienti:

150 g di burro ammorbidito

150 gr di zucchero

350 gr di farina

1 uovo intero

2 tuorli

50 gr di cacao in polvere

cioccolatini

Preparate la frolla con tutti gli ingredienti

Prelevare dall’impasto tante palline grandi come una noce , allargate la piccola noce e mettete un cioccolatino, poi ridate  la forma di una pallina. appiattitela con le dita e disponetele in una teglia con carta da forno.

Cuocere in forno già caldo a 180° per 15 minuti.

Biscotti di natale e pseudocantuccini...

Iniziamo la produzione natalizia.....e con cosa cominciamo?? Ovviamente con i tradizionali biscotti di natale che ogni anno realizzo con la ricetta svizzera.....e poi quest'anno ho provato a fare questi pseudo-cantuccini grazie alla ricetta di mia nipote trapiantata a Padova....e si pseudo-cantuccini perché sono come quei buonissimi biscottini ma molto molto più morbidi e friabili!!!!

250 gr. burro

250 gr. zucchero

500 gr. di farina

3 uova

un pizzico di sale

buccia grattuggiata di un limone

Impastare tutto e lasciare riposare per 2 ore. Dopo fare i biscotti con le formine e infornare.

PSEUDOCANTUCCINI 

Torta di biscotti con mascarpone e cioccolato

Questa sera pur essendo malata sto dilettandomi in cucina....e così ho preparato anche il dolce per domani.
Torta di biscotti con mascarpone e cioccolato.....

Biscotti alla nutella

Oggi con l'aiuto del mio piccolino abbiamo fatto questi buonissimi biscottini alla nutella......ipercalorici ma buonissimi e facili facili. Eh si, perché ci vuole pochissimo tempo e solo 320 GR. Di farina,400 GR. Di nutella e 2 uova......provateli!!!!
Io intanto ringrazio la mia amica Giulia x avermi passato la ricetta....

App Android

DISPONIBILE LA NUOVA VERSIONE DELL' APP!!!

Da oggi è disponibile la versione 2.0 dell' applicazione "I Dolci di Silvana" per Android. La potete scaricare dalla colonna di destra e seguire le istruzioni.

Biscottini svizzeri

Buonissimi!!!

TORTA ALL' ARANCIA

TORTA ALL' ARANCIA

Ecco la ricetta qui si può scaricare... Buon appetito!!!

Ingredienti

• 200 gr di farina
• 100 gr di fecola di patate
• 5 cucchiai di olio d'oliva
• 220 gr di zucchero
• 5 uova
• 1 bustina di lievito vanigliato (16gr)
• 1 pizzico di sale
• il succo e la scorza grattugiata di 1 arancia
• 4 cucchiai di latte

Guarda altre ricette con:arancia latte uova

• Tempo Preparazione:
  30 Minuti
• Tempo Cottura:
  60 Minuti
• Dosi:
  1 Torta da 22 cm
• Difficolta':
  Media
• Costo:
  Medio

La torta all’arancia è una torta molto profumata e morbida, adattissima per la prima colazione o per una merenda gustosa. La ricetta e il procedimento sono identici a quelli della torta al limone in caso preferiste quest’ultimo invece che l’arancia.

Procedimento

Grattugiate la scorza di un’arancia. Spremetene il succo e mettetelo da parte.

Mettete tutto lo zucchero in un pentolino e apriteci sopra le 5 uova. Accendete il gas a fuoco bassissimo e cominciate a montare leggermente le uova con lo zucchero. Aiutandovi con un termometro da cucina, portate il composto fino alla temperatura di 45°. Spegnete sotto il fuoco e trasferitelo in planetaria. Montate le uova con la frusta a filo per almeno 10 minuti, fino a quando il composto avrà triplicato di volume. La montata è pronta quando farà il “nastro”, ossia il composto rimarrà a galla senza essere assorbito subito dalla montata.

Se volete saltare questo procedimento, potete farlo, ma è importante che usiate delle uova a temperatura ambiente e non fredde di frigorifero.

Setacciate la farina insieme con la fecola e lievito vanigliato. Aggiungete anche un pizzico di sale.

Aggiungete a pioggia e poco alla volte le farine setacciate al composto di uova. Amalgamatele delicatamente con mescolando dal basso verso l’alto. Se l’impasto dovesse risultare difficoltoso, aggiungere in questa fase un paio di cucchiai di latte.

Una volta incorporate tutte le farine, aggiungete i 5 cucchiai di olio d’oliva. L’olio deve essere neutro e non troppo saporito, tale da condizionare il gusto finale della torta. Aggiungete anche i cucchiai di latte rimasti e finite di amalgamare.

Aggiungete il succo e la buccia grattugiata dell’arancia, amalgamando per bene il tutto.

Imburrate e infarinate una teglia da 22 cm di diametro. Versateci dentro il composto in maniera uniforme. Cuocete in forno a 150° per circa 1 ora.

Prima di sfornarla fate sempre la prova dello stecchino. Sfilandolo dalla torta deve essere asciutto e pulito.

Sfornate e lasciate raffreddare la torta su una gratella.

Una volta fredda, cospargete la superficie con lo zucchero a velo e decorate con le fettine di arancia tagliate a metà, posizionandole lungo tutta la circonferenza della torta.

Cheesecake al cioccolato fatto da me

CHEESECAKE AL CIOCCOLATO FATTO DA ME

Per la ricetta completa e per poterla scaricare vi rimando al post sul cheesecake al cioccolato pubblicato poco tempo fa...

Ciaooo..

Torte ubriacona e di carote

Torta ubriacona

Puoi scaricare la ricetta quì

Torta di Carote

Puoi scaricare la ricetta quì

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Compleanno Antonella

Torta di compleanno fatto con pan di spagna farcito con crema chantilly.

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Ragnetti

I ragnetti di Halloween sono una delizia!!!

Ecco la ricetta:

                                                                                                                                                         Ingredienti per 6 muffins

·     Bicarbonato
la punta di 1 cucchiaino

·     Burro
90 gr

·     Farina
190 gr

·     Latte 
125 ml

·     Lievito chimico in polvere
1/2 bustina

·     Sale
1 pizzico

·     Uova
2

·     Vanillina
1 bustina

·     Zucchero
100 gr

·     Burro
30 gr

·     Cioccolato 
fondente 150 gr

·     Codetta
al cioccolato q.b. per ricoprire

 ·     Liquirizia

6 rotelline

·     Zucchero
caramelline tonde argentate 12

Preparate i muffin seguendo la ricetta, (oppure per accelerare i tempi, comprateli già pronti o procuratevi dei dolcetti dalla forma bombata come amaretti morbidi, dolcetti al cocco, ecc… ), poi sfornateli, fateli raffreddare e tagliate la parte bombata più un paio di cm sotto di essa, che andrà a formare il corpo del ragno.Fate sciogliere il cioccolato fondente insieme al burro, e ricoprite interamente i muffin facendoveli rotolare dentro; passateli poi nella codetta, facendola aderire bene su tutta la superficie.
Ponete i ragnetti su di un piatto e attaccate su ognuno di essi due palline d’argento che fungeranno da occhi, poi lasciateli asciugare bene in un luogo fresco.
Intanto preparate le zampette dei ragni ricavando 48 pezzetti lunghi circa 6-7 cm dalle rotelline di liquirizia; con uno stuzzicadenti, praticate 8 fori (4 per lato) su ogni muffin, e in ognuno di essi infilateci l'estremita di un pezzetto di liquirizia che fungerà da zampetta.
Ecco che, con un po' di pazienza, i ragnetti di Halloween sono pronti.

Qui si può scaricare la ricetta

Dita della strega

Queste dita sono i dolci perfetti per Halloween!!!

DITA DELLA STREGA

Ingredienti per circa 22 dita

·     Zucchero
a velo 100 gr

·     Burro
100 gr

·     Farina
280 gr

·     Uova
1 medio

·     Vanillina
1 bustina

 ·     Lievito chimico in polvere

1 cucchiaino raso

·     Sale
1 pizzico

Per guarnire.....

·     Mandorle
intere pelate 22

·     Marmellata
chiara (pesche, albicocche, arance, ecc....) q.b.

Per preparare le dita della strega procedete in questo modo : in una ciotola capiente ponete la farina, ilburro freddo tagliato a pezzetti, l’uovo, lo zucchero al velo, la vanillina il sale e il lievito (1); impastate gli ingredienti nella ciotola  (2) fino ad ottenere una palla , poi continuate ad impastare su di una spianatoia fino a che l'impasto non risulti liscio e omogeneo (3).  Ottenuto l’impasto per i biscotti, formate un salsicciotto (4) ,dividetelo in pezzetti del peso di circa 25 gr l’uno, fino ad ottenere circa 20 pezzetti (5). Lavorate ogni pezzetto con i palmi delle mani trasformandolo in un bastoncino della lunghezza di circa 10-12 cm (6).
Sagomate le nocche delle dita assottigliando la pasta appena prima e dopo di esse; rigatele poi leggermente con un coltellino dalla lama liscia (7). Sull'estremità delle dita, adagiatevi una mandorlaspellata (8-9), pressandola leggermente: fungerà da unghia; adagiate le dita delle streghe su di una teglia precedentemente foderata con carta da forno, lasciando uno spazio tra l’una e l’altra di circa 3 cm. Infornate i biscotti a 180° C in forno già caldo, per circa 20 minuti, dopodiché estraete le dita della strega e lasciatele raffreddare. Una volta raffreddate, sicuramente noterete che qualche mandorla si staccherà dalla sommità dei biscotti: per fissarle più saldamente, intingete la parte della mandorla che poggiava sul biscotto nella marmellata e quindi riposizionatela nel posto originario. Lasciate asciugare e le dita della strega saranno pronte per essere gustate! Se volete rendere ancora più macabre le vostre dita della strega, potete “insanguinarle” con del colorante alimentare di color rosso oppure con marmellata o topping di fragole. 

Qui il file da scaricare